龙井虾仁

作者： 碎红如绣1

用料

• 虾 六两
• 淀粉 半勺
• 茶叶 一小勺
• 盐 半小勺
• 黄酒 一勺
• 生抽 半勺
• 玉米甜豆 一碗

龙井虾仁的做法步骤

步骤 1

100度水，泡龙井绿茶大半杯

步骤 2

图片省略。买六两大虾，掐掉虾头，去肠，清洗干净

步骤 3

如图。蒜姜切片，玉米甜豆洗净，剥好的虾仁洗净备用

步骤 4

虾仁碗里加入半勺淀粉，一大勺黄酒，一勺生抽勾茨，静置五至十分钟

步骤 5

起油锅，蒜片姜片煸炒出香味，将蒜片姜片盛出

步骤 6

放入勾茨好的虾仁翻炒

步骤 7

放入玉米甜豆继续翻炒

步骤 8

加入半杯或大半杯龙井茶，转小火煮至收汁

步骤 9

大功告成。 虾仁嫩滑，配合玉米甜豆的甜糯，再加上茶水的清冽甘香。从不吃虾仁的朵吃光光。

龙井虾仁的小贴士

1、翻炒时间不宜过长，火也不宜太大，否则炒老了。 2、掐虾头的小决窍，朝一个方向拧转，这样掐的时候就能把肠子一并拖出了。

菜谱创建时间：2017-11-01 19:55:11