白吉饼

作者： Onlylove Riven

啥也不说了，就是一个陕西特产。

用料

• 中筋面粉 500g
• 酵母 3克
• 温水 210克
• 泡打粉 3g
• 猪油(最好用卤过肉的油，香） 5g

白吉饼的做法步骤

步骤 1

先把面粉按上面的配方活好面，醒上40分钟，再揉几下，然后分别分成100g，然后把100g面基子卷成螺丝状，然后开始打馍。弄成鸟窝状，干仗用专用干仗。

步骤 2

把馍全部上炉子，中间弄个小点，俗称菊花心，开始关上上盖子烤，这里上炉的温度是下炉202，上炉198。

步骤 3

上步骤烤1.5分左右后把馍翻过来，这个圈是金刚圈，然后这时下面烤的是老虎背。再烤1.5分左右

步骤 4

白吉饼出炉，可以夹肉了，下一期发卤肉的。

步骤 5

开吃喽😄。

白吉饼的小贴士

揉面时一定要把面打散了揉，一定要注意火候，不然颜色上不去，

菜谱创建时间：2017-11-01 08:02:55