#坤博砂锅之泡椒烤鲫鱼#

作者： 饭饭知焙

鲫鱼肉质细嫩，蛋白质含量高易于吸收，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，既营养又美味

用料

• 鲫鱼 1条
• 紫皮蒜 1个
• 葱 1小段
• 泡椒 60g
• 泡姜 20g
• 植物油 30g
• 料酒 10g
• 盐 2g
• 新鲜花椒 适量
• 老姜 适量

#坤博砂锅之泡椒烤鲫鱼#的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料并且清洗干净

步骤 2

泡椒、泡姜、蒜切末，老姜、葱切片备用

步骤 3

将姜片、葱片塞入鱼腹，料酒、食盐1g腌制十五分钟后洗净

步骤 4

准备2张45-50厘米的锡纸交叉叠放，延锅盖边缘叠成碗状

步骤 5

油7成热，下新鲜花椒炒香，再放入泡姜、泡椒、蒜末及盐，炒匀关火

步骤 6

将鲫鱼放入烤碗内，浇上炒好的调料

步骤 7

大火烤15分钟

步骤 8

15分钟后，用筷子戳下鱼身，能轻轻插入既可食用

步骤 9

用砂锅烤制既能锁住鱼的汁水，又能保持它的营养

步骤 10

鲫鱼鱼刺较多，食用时一定要慢慢清理出来

#坤博砂锅之泡椒烤鲫鱼#的小贴士

1、鲫鱼的烤制时间可以根据鱼的大小进行调整；2、每个人口味不同，调料之类的可以根据自己的口味调整；3、请不要用普通砂锅烤制，一定要使用耐高温的砂锅

菜谱创建时间：2017-10-31 23:22:46