准备干料,油烧热至快要冒烟放进锅里,出香味。 干料有,辣椒🌶️,花椒,八角,草果,橘子皮,冰糖
再放进锅里稍微炒一下出香味。
居然忘记了给牛蛙拍照,这里把去皮分切好的牛蛙倒进锅里,再放盐,味极鲜,啤县豆瓣,蚝油,白米醋少许。 翻炒几分钟,盖上锅盖焖10分钟。
黄瓜🥒放进锅里,翻炒再焖5分钟就可以出锅了。 黄瓜想吃脆的焖5分钟,想吃软的可以多焖5分钟左右。 根据个人口味做调整。
出锅前可以放点小葱,大火翻炒两分钟收汁,就可以直接装盘上桌了。
这道菜主要在于“焖”,其实很简单,把调料放在热油炒香,放牛蛙焖,再黄瓜🥒焖,再翻炒出锅就可以。 对于我这个懒人来说,这种菜方便,洗切方便,做的过程也方便。 属于懒人菜单吧😄