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茄汁拉面的做法
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茄汁拉面

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作者: 阳一大厨
阳一大厨
新鲜番茄熬成汁儿,搭配香酥的猪肉脯,美味十足!

用料

茄汁拉面的做法步骤

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步骤 1

烧开水煮面,熟透后捞起放入冷水中;

步骤 2

将番茄洗净,切三片薄片留作最后摆盘使用;其余切小块,越小越好,方便熬汤汁;

步骤 3

锅中起油,油热后放入番茄块,加适量食盐加速番茄细胞壁破裂,促使汤汁形成;翻炒均匀后倒入适量水,盖上锅盖,等待番茄块融合为番茄汁;

步骤 4

将拉面放入汤中,加适量盐、陈醋调味,待汤汁收到合适程度,出锅;

步骤 5

沿着碗的边缘摆放三片番茄,将猪肉脯切条铺在中间,撒上葱花即可。

菜谱创建时间:2017-10-28 23:23:25
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