奶香紫薯泥

作者： 龙宝美食小厨房

我对紫薯情有独钟，刚入烘焙坑那会，做了不少紫薯面包，梦幻的紫色让人心情美美的。前几天买菜看到这种颜色更漂亮的紫薯，忍不住买了2斤，孩子不太喜欢直接吃紫薯，就换个造型玩玩。这个紫薯泥还可以用来练习裱花

用料

• 紫薯 630克
• 牛奶 350克
• 白砂糖 50克
• 玉米油 60克

奶香紫薯泥的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净去掉首尾放入电饭煲的蒸篮里

步骤 2

紫薯放入电饭煲里选择蒸煮程序

步骤 3

蒸煮程序完成，紫薯煮熟表皮有部分开裂

步骤 4

趁热把紫薯皮剥掉

步骤 5

紫薯放凉备用

步骤 6

把紫薯放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥

步骤 7

把擀好的紫薯泥分3次放入东菱的料理棒，加牛奶打细腻一些

步骤 8

所有的紫薯泥打好以后放入不粘锅里小火翻炒

步骤 9

紫薯泥里加入白砂糖继续翻炒

步骤 10

炒到干一点的时候分3次加入玉米油继续翻炒

步骤 11

炒到硅胶铲上不沾紫薯泥关火

步骤 12

紫薯泥轻松的捏成光滑的小馅球就可以出锅了

步骤 13

取一部分紫薯泥装到裱花袋里

步骤 14

把紫薯泥挤出喜欢的形状

步骤 15

超级喜欢这个颜色的紫薯泥

步骤 16

立体感很好的紫薯泥

步骤 17

拍到最后，孩子问我，为什么少了一个紫薯泥，哈哈哈，实在忍不住吃掉了一个

奶香紫薯泥的小贴士

1.紫薯直接放水里煮也可以，不过水份可能会多点 2.牛奶可以换成水，香味相对来说淡一点 3.用料理棒或者破壁机打紫薯泥都不错

菜谱创建时间：2017-10-28 16:19:51