NO.2红烧牛腩&酸菜牛肉面

作者： 天才厨神小浣熊

虽然家传的是四川清汤牛肉面，但是猫总喜欢台湾风味的牛肉面，又加上了西北的酸菜口味，于是改良如此…

用料

• 牛腩 1000克
• 香叶 5片
• 八角 5个
• 干辣椒 3个
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 冰糖 25克
• 老抽 3勺
• 生抽 3勺
• 小茴香 少许
• 葱 几根
• 面条 3两
• 酸菜 随喜

NO.2红烧牛腩&酸菜牛肉面的做法步骤

步骤 1

清洗牛腩，放冷水没入牛肉即可，大火烧开撇去血沫。

步骤 2

放入所有调料，烧开后转小火焖1小时到1个半小时关火，盖盖焖一晚上入味，红烧牛腩即成。

步骤 3

煮面，煮好后盛出，浇上煮好的牛腩和汤汁，随喜放酸菜

步骤 4

放了酱油的卖相都比较黑暗，但是很好吃啊！

NO.2红烧牛腩&酸菜牛肉面的小贴士

牛肉要焖，又烂又入味。 吃不完放冰箱能放好几天。

菜谱创建时间：2017-10-28 12:04:41