南瓜馒头（附琵琶结视频）

作者： 頭露

关于🎃 很多厨友不会控制水量 还是写个菜谱吧 大家的问题 实在回答不过来 手机是很想丢了的 眼睛看的不舒服 建议大家 珍爱生命 远离手机 关于揉面的几种方式和调制注意 https://mp.weixin.qq.com/s/gCfymd2WLTY7MZMzgtN_4g 点击链接查看，里面有详细的介绍和注意事项。

用料

• 任意低、中筋粉 100g
• 蒸熟的南瓜泥 70
• 安琪酵母 1g
• 白糖 10g
• 奶粉 5g
• 色拉油 5g

南瓜馒头（附琵琶结视频）的做法步骤

步骤 1

面粉奶粉一起过筛

步骤 2

南瓜泥➕酵母➕白糖➕油搅匀后倒入 揉成团！醒2分钟左右待用！

步骤 3

琵琶结的做法就是分出30克的剂子搓成50厘米长、绕成琵琶结！

步骤 4

此处琵琶结绕线方法视频：个人做法仅供大家参考！

步骤 5

发酵饱满后蒸熟10分钟哦！

步骤 6

也可以用于制作花卷！面团可以百搭哦！做包子也是没问题的！

步骤 7

擀成长方形30厘米乘以10厘米规格、刷油撒芝麻

步骤 8

切制、压制、卷起！

步骤 9

发酵到气体生成至成熟加热10分钟！

步骤 10

南瓜馒头

南瓜馒头（附琵琶结视频）的小贴士

细节不再赘述！ 可参考我的其他菜单的制作内容！ 几乎一样的发酵时间和成熟方法！ 制作方法仅供参考 想要修改配方的同志也可以随意修改！ 一般我就是南瓜泥当水用 所以不需要再加水了！ 酵母和糖直接与泥拌匀他们会融化的 把面团揉透后 一鼓作气的造型、发酵！ 所有的动作都是要练习的 大家多多尝试！

菜谱创建时间：2017-10-27 16:19:47