饮食

Name: 饮食
Ingredients: 主食：大米，面条，馒头，饼，红薯，紫薯，玉米，; 绿叶菜：生菜，大白菜，小青菜; 肉：肉丸，排骨

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作者：橙橙吃饭啦

记录。在没有灵感不知道吃什么的时候能够欣喜感叹：哎呀，可以这样吃呀！真棒！ ★1.【好吃，吃完很舒服最重要】是目的，是心情愉悦的决定因素。花样丰富，营养健康只是方式指导，不是目的。当然，两者都是最好，但是有时条件所限，就不要勉强自己。千万不要本末倒置，真实的倾听自己身体的回应。（1）啊～太单调了吧，全都是碳水，就一个蛋，没有蔬果，没有蛋白质，没有喝的，搭配不合理，不开心🙁 eg: 妈妈做的蛋炒饭，三个人的饭量就放了一个鸡蛋，只配了点咸菜。啊，这个也太不健康，一开始仅仅因为这个原因就很不开心，可尝一口，明明就超级好吃，超级香，吃完很舒服。比自己为了所谓的营养搭配做的黄瓜鸡蛋沙拉吃的舒服多了好嘛！（2）啊～每天都吃的一样，好无聊。可是，明明就很好喝，很舒服啊采购：一次一周的量：新鲜，不占地方。菜买太多，冰箱塞的太满，洗好的配菜，腌好的小菜都不能放进冰箱。怕这个坏，怕那个坏，太痛苦。豆制品：豆腐，豆腐皮，豆腐干一次采购只能一种！菜多真的会是负担。

用料

主食：大米，面条，馒头，饼，红薯，紫薯，玉米，

绿叶菜：生菜，大白菜，小青菜

肉：肉丸，排骨

饮食的做法步骤

步骤 1

牛奶+南瓜馒头+生菜柚子杏仁沙拉

步骤 2

炒饭： 1.配料不容易熟的，如果一起炒容易焦。米饭炒散后再倒入，加盐调味。 ★少许水，盖盖焖熟即可★（一直觉得焯水麻烦，总算发现一个好办法） 2.米饭如果炒不散，可以适量渍点水。经典炒饭：芹菜鸡蛋炒饭

步骤 3

排骨汤排骨冷水解冻，焯水去血水浮沫，加萝卜等配料，少许姜丝，快炖4h，出锅前半小时加盐煮。 1.水量比料高1～2cm左右，水不会少。 2.不焯水汤里就会有浮沫，很浑浊。

步骤 4

炒面最佳配菜：豆芽，青菜秧子，胡萝卜丝青菜豆芽好吃，但是不能太多，出水，面就糊烂了，喜欢吃菜，就单独炒一盘青菜。炒面+青菜

步骤 5

焖饭： 1.水一定不能多，比平时蒸米饭再少点。（酱油是水，蔬菜还会出水，一定一定不能多） 2.先把米：水（5：4）按比例弄好，放菜，再放老抽，盐调味，搅拌均匀，最后平铺码肉（香肠，排骨）

步骤 6

酸奶蔬果沙拉切成小方粒，被酸奶浸泡后的苹果特别香甜，比单吃好吃很多，润润的～

步骤 7

韭菜鸡蛋盒子（2个量） 1.开水烫面，软易熟好消化面粉：水＝75：40， 2.醒发20-30分钟 3.洗，切菜，炒蛋（热锅凉油划炒鸡蛋很嫩）切碎 4.揉面团，分成两团，拌馅，擀皮，包拌馅：韭菜先倒少许油轻微拌匀裹住防出水，再加盐，白胡椒等调味。 5.盖锅盖煎，勤翻（防糊），一面煎两遍（类似于复炸，比一面煎一次表皮能脆一点）

步骤 8

萝卜丝饼+腌萝卜片一根萝卜，一个刨丝，一个切片，盐腌15min，糖腌15min两遍，过凉开水，再分别制作，完美！

步骤 9

菜丝饼：不用加水一面凝固后翻面，再压平

步骤 10

采购：一次一周的量：新鲜，不占地方。菜买太多，冰箱塞的太满，洗好的配菜，腌好的小菜都不能放进冰箱。怕这个坏，怕那个坏，太痛苦。豆制品：豆腐，豆腐皮，豆腐干一次采购只能一种！菜多真的会是负担。

步骤 11

煎豆腐鸡蛋香菇青菜粉丝+辣子开水烫粉丝，鸡蛋加盐打散焦香盛碗，香菇切片炒变色，鸡蛋碗里加开水倒入锅里，加煎豆腐，煮一会，让豆腐吸汁，粉丝，青菜入锅，加盐，白胡椒，生抽，香葱，香油出锅。 1.豆腐事先用油，盐煎过，再放进汤里煮，吸满了汁水，味道很惊艳。

步骤 12

牛奶芝麻糊热热的，稠稠的，润润的，舒服。冷牛奶冲泡，搅拌均匀，上锅蒸热。

步骤 13

鸡蛋豆腐生菜粉丝鸡蛋加盐，糖打散，炸好，直接在打鸡蛋的碗里加开水倒入锅中，注意溅油，加入煎老豆腐盖盖煮，让豆腐吸满汤汁，加粉丝，生菜，加盐，糖，生抽，鸡精调味，加葱花（芹菜丁），出锅。 1.直接将打鸡蛋的碗里加开水倒入油锅，注意油溅出烫伤，这样做出来汤是奶白色，特别鲜美。 2.另取小碗加辣子，醋，夹取粉丝生菜拌匀，酸辣爽口，生菜最搭。

步骤 14