海鲜河粉

作者： jue

具有南洋风味的汤头，又有日式料理的食材，鲜美、滑顺～

用料

• 河粉 100g
• 黄芽菜 60g
• 竹轮（市售） 1根
• 蟹肉棒（市售） 1根
• 鱼糕（市售） 4～6片
• 香菜 少许
• #A
• 水360ml、鸡粉2g
• 鱼露 2小匙
• 盐、胡椒粉 各少许

海鲜河粉的做法步骤

步骤 1

将水煮沸，放入河粉煮到稍软的状态（煮河粉的时间，是根据包装提示），倒入漏网，用冷水冲洗后沥水备用；

步骤 2

白菜纵向切成5cm长度的丝（如用绿豆芽，要去根），竹轮斜刀切成1cm厚度的片、鱼糕切片、蟹肉棒斜刀一切二，香菜切成小段；

步骤 3

锅中加入油烧热，下白菜煸炒，然后再加入竹轮、鱼糕，把（A）料和鱼露、胡椒粉倒入煮滚，撇去浮沫；

步骤 4

加入煮好的河粉和蟹肉棒，再次煮滚时关火，盛入碗内，撒入香菜即可。

海鲜河粉的小贴士

配菜可以根据自己的喜好选，先下不宜煮熟的食材，容易煮熟的放到最后。

菜谱创建时间：2017-10-27 09:47:32