东北美食之炸签子

作者： 大厨于

炸签子这道美食，营养丰富，口感鲜香，一般过年或者请客时都会做这道菜。

用料

• 鸡蛋
• 肉馅
• 葱
• 姜
• 盐
• 耗油
• 味极鲜酱油
• 鸡精
• 淀粉
• 油
• 香油

东北美食之炸签子的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、肉馅、适量盐、葱末、姜末、耗油、鸡精、味极鲜酱油、香油、淀粉混合搅拌。

步骤 2

打五个鸡蛋，搅拌。

步骤 3

原来用锅摊鸡蛋饼，后来发现用电饼铛效果更好。

步骤 4

将调好的馅均匀摊在鸡蛋饼上。

步骤 5

卷起鸡蛋饼。

步骤 6

切成段。

步骤 7

锅中热油，小火炸，可以避免表面糊而肉馅不熟。

步骤 8

营养美食OK了！

东北美食之炸签子的小贴士

1.肉馅也可以打水搅拌，防止过干。 2.卷起来作为一个整体炸更好，炸好后再切开，这样可以看到外焦里嫩的感觉。

菜谱创建时间：2017-10-26 16:58:17