杏仁脆蛋糕卷

作者： 甜贝贝

香脆杏仁片与柔软奶油蛋糕之间灵魂的碰撞。吃过的才知道有多美味😊

用料

• 戚风蛋糕片 28×28的一个
• 淡奶油250g
• 砂糖20g
• 杏仁片40g
• 你喜欢的水果 适量

杏仁脆蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

按照你喜欢的蛋糕卷方子烤一片戚风蛋糕。我用甜悦的https://www.xiachufang.com/recipe/101782937/

步骤 2

烤蛋糕的时候准备好你喜欢的水果(软质的，芒果香蕉草莓之类)，切成合适的大小，方便卷蛋糕。

步骤 3

蛋糕片出炉，将杏仁片用烤蛋糕片的温度170℃烤两分钟，继续用余温焖至金黄。拿出来冷却至室温。

步骤 4

杏仁片和蛋糕冷却的时候，将淡奶油加糖打发至十分。

步骤 5

取150-170g淡奶油抹在冷却蛋糕片上做内陷。放入水果卷好。

步骤 6

剩下的奶油抹在卷好的蛋糕表面，用抹刀尽量抹平抹均匀。

步骤 7

用手将杏仁片大把撒在蛋糕表面，掉下来的继续黏上去，直到表面沾满杏仁片。切去两端，尽情享用吧！

杏仁脆蛋糕卷的小贴士

如果蛋糕不加水果的话，奶油要多打100g左右，内陷要250g才会比较饱满。糖量按照8％的比例加，不那么甜腻。

菜谱创建时间：2017-10-26 12:03:15