烤箱蛋糕胚

作者： 暹罗是只猫

为了记住以防以后自己忘了 【比例】： 蛋清： 糖：低筋面粉：牛奶：金龙鱼油 1：0.48：0.48 ：0.3 ：0.253

用料

• 鸡蛋 6个
• 细砂糖 90克
• 低筋面粉 90克
• 纯牛奶 60克
• 金龙鱼油 45克

烤箱蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

分离蛋清和蛋黄

步骤 2

用打蛋器中速打发蛋清，大概这样可以加白砂糖进去继续打发了（白砂糖分两次或三次加）

步骤 3

这个程度可以再加一次白砂糖了

步骤 4

直到出现明显的纹路后停下挑出来看一下，不会滴下来就可以了

步骤 5

打发好的蛋清是不会掉下来的（是不是很神奇）

步骤 6

然后往蛋黄里加面粉（面粉一定要过筛）

步骤 7

往里加牛奶和油

步骤 8

用打蛋器中速打匀

步骤 9

往里加刚刚打发好的蛋清（分三次加），要像炒菜一样往一个方向拌，不能反方向，最好同时转动容器

步骤 10

拌好后可以敲一敲，震荡出气泡

步骤 11

蛋糕模刷油（我用的是8寸的）

步骤 12

往里倒入拌好的材料

步骤 13

我还留了一些做蛋糕杯 然后放入烤箱 【中层 、上下火 、180℃ 、25分钟】

步骤 14

完成啦

步骤 15

开吃

菜谱创建时间：2017-10-25 22:31:47