焖酱

作者： 蓝焰玫瑰

美味的焖酱是平着记忆来做的，记得小时候看着妈妈做的那种美味，好吃鲜美的不要不要的呢。

用料

• 霉豆 750g
• 鲜辣椒 2000g
• 盐 260
• 生姜 200
• 大蒜 300
• 酒 200

焖酱的做法步骤

步骤 1

自己家做的霉豆

步骤 2

鲜辣椒切碎（我是用剪刀剪辣椒然后再用绞肉机绞碎）加入霉豆，大蒜，生姜，盐，酒搅拌均匀。

步骤 3

搅拌好了

步骤 4

压入养水坛里，用些酒封口

步骤 5

倒入水封口，期待一个月以后开坛，取出放入锅里蒸个20分钟就再放些香油，就可以吃到美味的焖酱了

焖酱的小贴士

鲜辣椒里放入些小米椒味道更好些， 根据自己的口味加入调料的量

菜谱创建时间：2017-10-25 12:40:36