【明·菊花酒】秋风倾菊酒，煮酒为双亲

作者： 古人食

“十月采甘菊，去蒂，只取花二斤，择净入醅内，搅匀，次早榨则味香清冽。凡一切有香之花，如桂花、兰花、蔷薇皆可仿此为之。”

用料

• 糯米 五百克
• 酒曲 三克
• 凉白开 五十克
• 菊花 数朵

【明·菊花酒】秋风倾菊酒，煮酒为双亲的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡一夜，取出沥干，入锅蒸熟。

步骤 2

待饭微温，拌入酒曲，搅拌均匀后倒入适量凉开水，将米搅散后入瓮密封两三日成醅。

步骤 3

取鲜菊花取其花瓣，入水洗净放入竹筐，待水份挥发。

步骤 4

将干净的菊花倒入醅内，搅拌均匀后密封，再过一夜取出榨出酒液，菊酒即成。

【明·菊花酒】秋风倾菊酒，煮酒为双亲的小贴士

功效 疏风除热、养肝明目、消炎解毒、延缓衰老

菜谱创建时间：2017-10-25 09:59:17