秋日朴素版南瓜汤圆

作者： 青迟的猫

时值深秋，觊觎已久的新鲜南瓜，紫薯，芋艿都已经大量上市啦 作为一名在吃货道路上越走越远的糯米控，最近尝试了各种花样糯米吃法，终于……找到一种又简单又有内涵的花式糯米汤圆（反正我是被惊艳到了😝） 嘻嘻……分享给各位亲爱的糯米控们，么么哒

用料

• 南瓜 50克
• 糯米粉 100克
• 紫薯 一个
• 芋艿 一个
• 黄豆粉 适量
• 红糖 适量

秋日朴素版南瓜汤圆的做法步骤

步骤 1

蒸熟你的南瓜，紫薯和芋艿（此处省略南瓜，后面粉墨登场！）

步骤 2

将紫薯和芋艿碾碎成光滑细腻的馅（反正我觉得饭勺挺好用的😂）

步骤 3

将紫薯芋艿馅搓成小圆球，尽量小一点喔，不然汤圆太大了影响颜值😂

步骤 4

将南瓜与面粉混合，不要加水！不要加水！不要加水！重要的话说三遍！不然你会一直加糯米粉加到想哭的

步骤 5

搓成这个球样就行

步骤 6

然后再搓成小球球

步骤 7

下面到了包馅环节，注意糯米团子要保湿喔，不然秋天容易长皱纹，干裂，就没办法包馅啦😄（请忽略我沧桑的手掌，我只是想为你们示范一下这颗球有多小）

步骤 8

此处是重点！趁着水烧开的时间，我们来勾香香的汤底啦。讲真，我第一次尝试用黄豆粉加红糖勾底，简直被惊艳到了，口感浓郁又芳香，还有沙沙的颗粒感（不喜欢黄豆粉的童鞋，我也拯救你萌啦，就直接省略这一步吧）

步骤 9

水烧开后把包好的糯米团子扔下去洗澡吧，因为汤圆小，2分钟左右就会浮上来啦！ 最后，撒上几朵偷摘的桂花，就可以开吃啦😍😍😍

步骤 10

最后来张大图诱惑😄

秋日朴素版南瓜汤圆的小贴士

1.糯米团子要注意保湿喔，不然会裂开包不住馅 2.勾汤底就是把开水倒进黄豆粉和红糖中搅拌成类似芝麻糊的状态啦 3.木有桂花也可以不加，我们是朴素版汤圆嘛，不追求颜值

菜谱创建时间：2017-10-24 19:05:31