姜糖

作者： 手机用户月亮天使

前几天和弟弟去安丘玩，正赶上大姜收获，就买了一些鲜姜。天慢慢冷了，吃点姜暖身暖胃，但鲜姜不好储存，正好把它作成姜糖，好吃好放

用料

• 姜 1000克
• 白糖 700克

姜糖的做法步骤

步骤 1

嫩姜洗净，刮皮切片，不要切太厚，冷水浸泡，爱吃辛辣就不用泡，我泡了四个小时

步骤 2

把糖和姜放到锅里，加一点水，水不要太多，因为姜和糖一起煮会出水，大火煮开，调中火，开着锅盖，烤干水份这个过程一定不停翻炒，避免糊糖

步骤 3

翻炒到这种成度，锅边上糖都干了，就可以关火了

步骤 4

关火后在锅里不停翻拌，一直到拌出糖霜，晾干就可以了

姜糖的小贴士

最好用嫩姜，再就是注意火候，不要糊糖

菜谱创建时间：2017-10-24 17:22:03