香葱火腿肉松手撕面包

作者： 艾小夕的美食

颜值担当的软面包🍞 一款百吃不腻的面包，吃上一口就停不下来🤣🤣 一片片的撕，那绵软，如云层👍

用料

• 高筋面粉 260克
• 水 100克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10克
• 盐 1克
• 酵母 4克(夏3，冬4)
• 黄油 20克
• 糖 40克
• 馅料:
• 小葱 适量
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 火腿末 适量(可不下)

香葱火腿肉松手撕面包的做法步骤

步骤 1

面团所有材料放入面包机和面程序20分钟(除黄油外) 停5分钟后放入软化好的黄油继续和面40分钟左右至出膜(根据自家面包机，有的25分出膜)

步骤 2

扯出膜后，揉圆放回面包机发酵，大概1小时，手戳不回缩即可，夏天大概40分钟左右。

步骤 3

分成两等分，排气，静置20分钟

步骤 4

擀面杖擀成长方形，沙拉酱抹匀，撒肉松，葱花，火腿粒

步骤 5

用刮刀切成三段叠起来，切成小块(如图) 依次码入磨具， 八寸戚风磨具，铺上油纸，易脱模。

步骤 6

整形好后，进行二次发酵 烤箱内放一碗70度左右的水夏天50度)烤箱温度30，一个钟头，发酵至两倍大，不回缩即可 烤箱有发酵功能的直接使用。

步骤 7

发酵好后，取出，烤箱预热10分钟 刷上一层蛋液，撒上些白芝麻。

步骤 8

入烤箱，上火180，下火160度，25分钟 温度根据各家烤箱脾气调整。

步骤 9

漂亮👍

步骤 10

很漂亮的组织😋😋

菜谱创建时间：2017-10-22 00:56:57