南瓜紫薯饼

作者： 艾小夕的美食

南瓜与紫薯🍠的搭配简直就是一场完美的邂逅❣️ 营养丰富软糯香甜的美食！

用料

• 南瓜
• 糯米粉
• 白糖
• 紫薯
• 面粉
• 面包糠
• 植物油(馅料用)
• 面粉

南瓜紫薯饼的做法步骤

步骤 1

紫薯馅:紫薯去皮洗净切块，冷水入锅蒸熟，筷子可戳入即可，用食器压碎，加入适量油，白糖倒入平底锅小火炒，炒至均匀成团。 🔺料多也可以放入面包机炒。 🔺简单些也可以直接压碎，用糖，炼奶拌匀，不过炒会更好吃。

步骤 2

炒好的馅料分成等份，与南瓜面团一致，大概15g一个就ok，搓圆，盖上保鲜膜待用。

步骤 3

南瓜去皮洗净切块冷水锅蒸熟，大概10分钟左右，出锅倒掉多余的水分，压成泥。

步骤 4

南瓜，糯米粉1:1的量，分多次加入粉用刮刀搅拌，至成团再揉会。 甜南瓜可以不需要加糖，不是甜的就适量加些糖，看个人喜好。 我觉得全部糯米粉太黏了，多次经验后改成3/4糯米粉➕1/4面粉，软糯可口易消化。

步骤 5

盖上保鲜膜面团醒20分钟后，分成相等份，大概40g➕15g紫薯馅 面团用手心压扁，放入紫薯团，收口搓圆。

步骤 6

掌心压扁，裹上面包糠

步骤 7

裹好了，底下铺层油纸，防粘。

步骤 8

平底锅少许油，火候要慢，注意翻面，中小火煎至两面金黄，即可出锅装盘。

步骤 9

软糯香甜，配上一杯功夫茶👍👍

步骤 10

每次都会多做些，吃不完的装保鲜袋平放，冷冻起来，时间长不吃的就急冻。 吃的时候拿出来放会直接煎就ok。

菜谱创建时间：2017-10-21 23:29:35