红枣米发糕

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

用料

• 红枣 3个
• 大米粉 50g
• 酵母 2g
• 低筋面粉 15g
• 水 80g

红枣米发糕的做法步骤

步骤 1

准备食材：红枣3颗，干酵母2g，大米粉50g，低筋面粉15g，水80g。

步骤 2

用你习惯的方法来把红枣的外皮去掉，然后再切成小块儿状。温水泡好之后用手撕也可以，直接用小刀来把外皮切掉也可以。

步骤 3

将红枣放入搅拌机中，加入清水。

步骤 4

将红枣搅拌细腻，做成红枣汁。

步骤 5

将大米粉、低筋面粉和酵母一起放入大碗中。

步骤 6

将粉类用筷子混合均匀。

步骤 7

将搅拌好的红枣汁倒入混合好的粉类中。

步骤 8

刚开始搅拌面糊，会觉得有点干，慢慢的大米粉被浸泡，如果还是觉得面糊有些干，可以适当加水调整。

步骤 9

直至把面糊调整成这样粘稠、不滴落的状态就可以啦！

步骤 10

将混合均匀的面糊倒入碗中。

步骤 11

在面糊上撒上几粒红枣做装饰。

步骤 12

将面糊放入烤箱中，用烤箱的发酵模式，40度发酵20－30分钟左右，把面糊发酵到两倍大。

步骤 13

这就是发酵好的面糊了！

步骤 14

蒸锅中提前把水烧开，直接把发糕放入蒸锅，大概需要蒸15－20分钟，直至把发糕蒸熟即可。

步骤 15

确定发糕熟透了，就可以出锅啦！剥开发糕表面，里边是松松软软蜂窝的样子，就说明成功了哟！

红枣米发糕的小贴士

如果觉得蒸完的发糕有一点粘，可以再继续延长一会儿时间，多蒸一会儿。

菜谱创建时间：2017-10-21 16:32:54