秘制川味剁椒酱

作者： 伶俐1987

用料

• 剁椒 一斤
• 盐 适量
• 八角 桂皮 花椒 三个
• 香油 20克
• 菜籽油 一斤
• 花椒 20颗
• 香叶 10片

秘制川味剁椒酱的做法步骤

步骤 1

挑选新鲜辣椒

步骤 2

大小差不多

步骤 3

将辣椒洗干净

步骤 4

剁剁切切再剁剁再切切

步骤 5

准备好熬制的香料 和一半碗水 搅拌均匀

步骤 6

倒入拌好的香料开小火熬制香油二十分钟 浇在剁椒上 将拌好盐 姜蒜的剁椒浇油！准备装瓶

步骤 7

准备好芝麻油封口用

步骤 8

倒入芝麻油封口 密封一周后可食用

秘制川味剁椒酱的小贴士

放入的食盐可以稍微多点 这样的剁椒放的更久！熬制香油一定开小火 熬制时间要长达二十分钟 香味更香！剁椒也可以搅拌机搅拌 就是口感稍微差点 不过省时间呀！

菜谱创建时间：2017-10-21 14:59:39