秘制香辣蟹

作者： 伶俐1987

因为果爸说比姨夫做的好吃！所以我也想分享一下做蟹的方法！当然这个还是根据自己口味来改进的！

用料

• 螃蟹 看你们能吃几只洛！
• 豆瓣酱 一大勺
• 花椒 20颗
• 葱 少量
• 大蒜 10颗切成蒜末
• 蒜 瓣
• 淀粉 小半碗
• 姜 一大片
• 啤酒 一瓶
• 香辣酱 网上应该有三五香辣酱两勺（这个是我做杂酱面的秘方酱哈哈）
• 蚝油 起锅的时候一定放蚝油（增色增香）
• 配菜 随便自己口味.因为蟹黄真的熬进土豆里的味道好好吃

秘制香辣蟹的做法步骤

步骤 1

先洗洗洗 刷刷刷呀！我老爸每次放点食盐洗！螃蟹把嘴里的泥沙可以吐出来！

步骤 2

将砍好的蟹放生粉里蘸一下 封下口！以免蟹黄蟹膏流出来！

步骤 3

将封好的螃蟹口朝上放好！准备其它的材料

步骤 4

姜我故意切长丝的 并且一定要多！我家老公爱吃！姜去腥增味！所以我没有放料酒

步骤 5

先小火将姜 蒜末 花椒 还有豆瓣酱和香辣酱放锅里熬制三分钟！小火！

步骤 6

将螃蟹翻炒均匀！然后加入一瓶啤酒！

步骤 7

然后就是加入土豆煮煮煮！当然放土豆后加小半碗水！土豆可吸水了！差不多十分钟左右！这个一点要看家里灶的火大不大！中火七八分钟就OK！

步骤 8

起锅前一定放蚝油一勺收汁体色！

步骤 9

满满的蟹黄呀 味道刚刚好！

步骤 10

最后放一张空盘照哈哈姜丝也吃干净了！老爸吃的完全停不下来！

秘制香辣蟹的小贴士

螃蟹煮的过程中一定要翻动 因为有放淀粉封口所以怕粘锅！

菜谱创建时间：2017-10-22 14:18:54