菜心瘦肉粥

作者： sourcehe

粥，在中式早餐占据着重要位置。有简单的白粥，有熬8、9小时骨头粥，也有海鲜粥、肉粥，还有营养均匀的蔬菜肉粥。现在是菜心季节，加点菜心、瘦肉、香葱，浓稠顺滑，营养均匀。爱心早餐，热气腾腾——菜心瘦肉粥。

用料

• 大米 150克
• 菜心 100克
• 瘦肉 200克
• 盐 3克
• 油 2ml
• 酱油 1ml
• 香葱 20克
• 生姜 2克

菜心瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

准备食材：大米、菜心、瘦肉、葱、生姜等；

步骤 2

大米洗净，浸泡30分钟，捞出，滤干水，放盐油，拌均腌制5分钟；

步骤 3

把腌制好的大米倒入锅中，加入适量的清水，水煮沸之后改为小火慢慢熬30分钟

步骤 4

利用熬粥的时间，把瘦肉切薄片，放盐、均匀、油腌制，菜心、香葱、生姜洗净切好；

步骤 5

熬好的粥，改为中火，放入瘦肉、生姜丝滚烫至熟；

步骤 6

放入切好的菜心，用勺子翻均；PS：菜心容易熟且易黄，一定要快速翻均。

步骤 7

放盐、香葱，关火，拌均即可

菜心瘦肉粥的小贴士

1.大米一定要浸泡30分钟以上； 2.放肉要把火改为中火，肉容易熟，顺滑； 3.菜心容易熟，用勺子快速翻均。

菜谱创建时间：2017-10-20 20:21:24