韩式辣椒酱

作者： 悠然爱烘焙

每年秋季辣椒红了的时候，都会做好多辣椒酱，韩式辣椒酱不是很辣，酸甜可口，做韩式拌饭是必不可少的，也可以拌面条和抹在馒头上吃，特别开胃.......

用料

• 红辣椒1250克（鲜） 苹果250克
• 大蒜250克 西红柿250克
• 以下为调料
• 豆瓣酱250克 盐50克
• 白糖100克 白醋130克
• 味精10克

韩式辣椒酱的做法步骤

步骤 1

洗净的红辣椒晾干水，去蒂去籽，切成小块放入切菜机

步骤 2

切成颗粒状，不要太细，有些碎渣没关系（也可以用料理机打碎，或是直接用刀剁碎）

步骤 3

切好的辣椒是颗粒状，苹果去核去皮也切成细颗粒，西红柿和大蒜都切成颗粒状

步骤 4

把全部调料倒入锅里，不断搅拌煮开后关火，放凉（这个步骤可以先做，就不用等着了）

步骤 5

把所有食材和放凉后的调料拌匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵，第二天就会看到辣椒酱颜色变暗了，这时就可以吃了，如果做得多可以用玻璃瓶分装，可以冷藏保存很久

菜谱创建时间：2017-10-20 19:52:44