香酥肉末与杏鲍菇

作者： 蓮小兔

把肉末炒成油渣那种，干香脆的状态，超级香的！搭配鲜嫩的杏鲍菇，又香又鲜！也可以换成别的自己喜欢的菌类，或者素菜哦

用料

• 杏鲍菇 2个
• 蒜 2瓣
• 肉末 100克
• 红辣椒 1个
• 料酒【A组腌肉】 1小勺
• 鲜酱油【A组腌肉】 1勺
• 白糖 【A组腌肉】 1/2茶匙
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1/3茶匙
• 盐 1/2茶匙

香酥肉末与杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净，切成丝；蒜切成末，红辣椒切小段；肉末加【A组】搅匀备用。

步骤 2

锅内油热，加入猪肉末快速炒散，炒至肉末变色后，中大火耐心把肉末的水分炒到干，炒到变得焦黄酥脆，盛出来备用。

步骤 3

锅内油热，下蒜末爆香

步骤 4

倒入杏鲍菇丝中火翻炒均匀，加1大勺水，加盖把菇煮软。

步骤 5

杏鲍菇煮软以后加【B组】和辣椒段，大火收点汁，装盘后把香酥肉末撒在上面，吃的时候一起吃就可以啦！

香酥肉末与杏鲍菇的小贴士

1大勺=15ml，1勺=10ml，1小勺=5ml，1茶匙=5ml。 PS：肉末不要用纯瘦肉，用肥瘦混合的。

菜谱创建时间：2017-10-20 15:36:14