一图读懂：马蹄糕（原味、姜汁、椰汁千层）

作者： 爱琴海22

公众号流行“一图读懂” 伪理科生喜欢流程图，于是有了这个菜谱

用料

• 马蹄粉 看图
• 红糖 看图
• 椰浆（金牌高达） 看图
• 水 看图
• 糖 看图
• 马蹄 几粒
• 姜汁红糖（太古） 代替上面的糖

一图读懂：马蹄糕（原味、姜汁、椰汁千层）的做法步骤

步骤 1

这是主图的带马蹄粒的原味马蹄糕。 图中看不到的最后一步：大火蒸约20分钟，视厚度而定（与容器底面积有关）

步骤 2

敲黑板！重点！粉和水比例1：5！自己要做多大算一算，量下盆、碗的容量。

步骤 3

正好消耗一罐250ml椰浆的配方

步骤 4

千层糕

步骤 5

千层糖侧面

步骤 6

反面教材-偷懒没有做生熟浆的后果：时间到了顶层有一层水，再蒸仍然不凝固；倒掉，底层太稠，口感不好。

一图读懂：马蹄糕（原味、姜汁、椰汁千层）的小贴士

1，重点：做成生熟浆（胶体状，不然蒸的时候粉会沉，上层就空留下水） 2，1：5的比例不能忘！！！！！ 3，椰浆开了就不好保存，所以我会按照椰汁的量做乘除法 4，用姜汁红糖或者加热姜汁就是姜味的啦

菜谱创建时间：2017-10-20 00:03:52