轻乳酪蛋糕

作者： 爱琴海22

这是君之的方子，原方用奶油奶酪125g，还要用酸奶和淡奶油。 我买的是150g/盒的Exquisa奶酪，所以按比例增加各种材料，每次算不方便，特记于此。 能做一个6寸铝箔碗多加几个纸杯。

用料

• 奶油奶酪 150克
• 淡奶油 60克
• 酸奶 90克
• 蛋黄（土鸡蛋） 3只
• 低筋面粉 40克
• 蛋白（土鸡蛋） 3只
• 细砂糖 60克

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪不好保存，容易霉变，所以我喜欢这种，爱克斯奎萨150g，一次一盒不浪费。

步骤 2

奶油奶酪+牛油果（90g，代替酸奶）

步骤 3

加入淡奶油（60g）

步骤 4

用电动打蛋蛋打匀，分次加入蛋黄，拌匀

步骤 5

筛入低粉，拌匀，避免划圈

步骤 6

蛋黄牛油果面糊，与打好的蛋白拌匀之后，入模，很稠的样子

步骤 7

水浴烤的时侯（水盘上架烤网）看着很美好

步骤 8

烤了一个半小时，还是很湿润，按起来有沙沙的声音

轻乳酪蛋糕的小贴士

看来需要再调整

菜谱创建时间：2017-09-08 01:52:03