冬阴功汤

作者： 魔都兔子娇娇

对于泰国菜，我只对冬阴功汤有印象，很香，酸酸的，很开胃。 冬阴功是泰语的音译，就是酸辣虾汤的意思，因为不爱吃辣，按自己口味调整了一下。

用料

• 基围虾 100克
• 草菇 50克
• 香茅 2根
• 南姜 一块
• 柠檬叶 5～6片
• 冬阴功酱 50克
• 椰浆 50毫升
• 青柠檬 一个

冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

基围虾洗干净，去虾头放一边备用，去除虾线。

步骤 2

草菇洗净后对半切开，青柠檬洗净切片，柠檬叶揪碎，香茅去老叶后切段，南姜切片。

步骤 3

锅中放油烧热，放入香茅段煸香后放入虾头炒香炒红。

步骤 4

倒入开水，大火煮沸后加入青柠檬片、南姜，中火煮15分钟左右。

步骤 5

锅中加入冬阴功酱搅开，放入虾尾和草菇继续中火煮。

步骤 6

等虾煮熟变红后，转小火加入鱼露和椰浆，再挤入少许柠檬汁。出锅后放香菜装饰即可。

菜谱创建时间：2017-10-19 17:56:17