糯香蔓越莓包

作者： 玖食小厨

牛奶糯米的清香、搭配上酸酸甜甜的蔓越莓让味道更加丰富！柔软的面包搭上一杯热牛奶美好的一天从美味简单的健康早餐开始！

用料

• 白鲨面包粉 350g
• 糯米粉 50g
• 蜂蜜 15d
• 牛奶 170g
• 糖 50g
• 鸡蛋液 48g
• 淡奶油 85g
• 酵母 4g
• 黄油 20g
• 蔓越莓 35g

糯香蔓越莓包的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料、黄油需要提前软化

步骤 2

将所有除了黄油以外的所有材料按照一定的次序加入到揉面桶中，可以先放干粉类、再放液体部分酵母挖个小洞放进去

步骤 3

使用厨师机一档成团、通常2分钟就可以成团了，再转3档揉到扩展阶段(可以拉出粗糙不光滑较薄的膜）

步骤 4

在此期间将蔓越莓干剁碎一点、备用

步骤 5

大概揉了九分钟左右、用剪刀剪下一块面团，可以拉出一个易破的薄膜啦

步骤 6

加入软化的黄油、继续用三档揉至黄油充分吸收、怕黄油飞溅也可以使用一档将黄油揉进去

步骤 7

加入黄油揉了6分钟、面团已经非常光滑了、检查一下出膜已将差不多啦

步骤 8

将蔓越莓碎手揉进面团中、用手揉就可以了、

步骤 9

揉好的面团滚圆盖上保鲜膜、静至15分钟

步骤 10

在均分成9分、大小差不多的面团、继续滚圆盖上保鲜膜静至10分钟

步骤 11

取一个面团按扁擀成牛舌状并拍掉边缘的小气泡

步骤 12

用刮板将面团切成三份、头部不切断

步骤 13

将切开的面片随意的搓一下 、搓的稍微圆一点就好了、粗细均匀哦

步骤 14

再编程麻花辫就可以咯、尾部捏紧塞到下面去

步骤 15

放入烤箱 再放上一盘热水进行发酵

步骤 16

发酵至2倍大左右就可以了，表面刷上蛋液、也可以撒上一些东西装饰哦（比如椰蓉、杏仁片等）提醒大家辫子不要编的太紧哦！容易断！拿出烤盘、烤箱进行预热180度

步骤 17

放入预热好的烤箱中180度烤至30分钟左右、注意观察上色、及时加盖锡纸

步骤 18

烤好后拿出脱模放凉、晾至还有一点点温度时密封起来

步骤 19

吃的时候可以放烤箱加热一下、也可以直接食用哦，配上一杯热牛奶！美美的一天开始啦

糯香蔓越莓包的小贴士

天冷时可以将液体加热至不烫手使用、酵母也可以提前泡开！ 编辫子的时候注意一下松紧不能太紧了！ 液体部分提前预留、根据情况添加 此配方为一发懒人不可以错过哦

菜谱创建时间：2017-10-17 17:54:29