香软的椰蓉排包

作者： 巧巧姐姐

用料

• 高筋面粉 400克
• 纯牛奶(或换成淡奶油70克+纯牛奶160克更香) 210克
• 沙糖 70克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 黄油 40克
• 盐 4克
• 裹椰蓉
• 细砂糖 10克
• 练奶 30克
• 全蛋液 25克（半个)
• 椰蓉 适量

香软的椰蓉排包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐外，其他材料全放厨师机，二档三分钟，六档五分钟，取出面团放入黄油和盐包着，放回厨师机，继续二档三分钟，六档五分钟，出膜之后取出，盖保鲜膜室温发酵至两倍大。

步骤 2

发酵好后取出挤压排气，之后分成10份，滚圆松弛15分钟。松弛其间，把椰蓉料弄好，就是把沙糖，练奶，全蛋液，椰蓉混合即可。

步骤 3

松弛好后取出，扙成椭圆形。

步骤 4

擦上椰蓉，然后从长的那边卷起。

步骤 5

放烤箱发酵，下面放碟水，发酵至两倍大，然后擦上全蛋液，表面再洒上椰蓉。

步骤 6

提前预热烤箱，然后上火150度，下火160度，20分钟。烤的时候注意表面，我烤了5分钟左右表面已上色，马上盖上锡纸，预防烤糊。

步骤 7

出炉后盖上保鲜膜，放凉后可以吃，又香又软。

香软的椰蓉排包的小贴士

1）家里有多余的淡奶油，所以这次做放了50克淡奶油，160克牛奶的。 2）这个配方用的模具390x185x55mm的模具的。

菜谱创建时间：2017-10-17 01:01:41