川味红烧排骨

作者： 妍妍悦悦

用料

• 排骨750 克
• 四季豆
• 土豆
• 八角 2-3个
• 花椒 15-30粒
• 郫县豆瓣 2-3勺
• 老抽 1勺
• 姜 1块

川味红烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备八角、花椒、老姜

步骤 2

菜油烧熟之后倒入排骨煸干水份

步骤 3

排骨表面微黄，亮油之后加入花椒、八角、老姜、豆瓣酱煸香

步骤 4

加入老抽调色，多加一些水小火焖一小时左右

步骤 5

焖排骨的同时可以准备土豆和四季豆

步骤 6

排骨焖40分钟左右可以加入四季豆和土豆再焖20分钟左右，开大火勾芡，关火后加入味精调味出锅

川味红烧排骨的小贴士

豆瓣酱和老抽都有盐味，所以不用另外加盐啦！如果喜欢吃有嚼劲的排骨也可以缩短焖烧的时间，看个人喜欢啦……

菜谱创建时间：2017-10-16 19:48:38