印度风胡萝卜红扁豆小炸饼

作者： GarbageG

Red lentils Patties. 秋天颜色的油炸小饼。在印度时候吃过不少土豆，绿扁豆，鹰嘴豆泥做的patties，除了主材料不一样，调味基本上以洋葱、大蒜、masala为基础，满满印度味。 这个小饼经过改良，口味偏清淡甜，颜色橘橘粉粉的很适合秋天。 四人份

用料

• 红扁豆（red lentils） 200ml
• 胡萝卜 1根
• 红心山芋 100g
• 面粉 6tbsp
• 面包屑 50g
• 鸡蛋 1只
• 番茄膏 1tbsp
• 辣酱（可选） 1thsp
• 姜黄粉 1tsp
• masala粉 1tsp
• 大蒜 一大瓣
• 盐
• 现磨白胡椒
• 橄榄油

印度风胡萝卜红扁豆小炸饼的做法步骤

步骤 1

红扁豆洗净，一锅水煮开后入红扁豆，大约焖煮10分钟，滤掉水备用。 胡萝卜、山芋磨细丝。 洋葱，大蒜切成细小的丁。 面包用料理机打成糠。

步骤 2

洋葱大蒜炒至透明淡黄，待用。

步骤 3

熟的红扁豆、胡萝卜、山芋，面粉、面包屑、洋葱大蒜丁、鸡蛋在一个大碗里混合，加入番茄膏、香料们、搅拌均匀成团

步骤 4

锅热油，用勺子挖一团入油炸，边炸边用勺子和铲子把形状弄弄圆。一面炸至金黄咖啡色，翻面继续。炸好的先放厨房纸上吸油一会。

步骤 5

装盘，趁炸的两面脆的时候赶紧吃。

印度风胡萝卜红扁豆小炸饼的小贴士

1⃣️ 小红扁豆十分容易沸锅也非常容易煮熟过头，一定要在一边看着。 2⃣️ 主材料可以换成土豆、鹰嘴豆、绿扁豆等，煮的时间因不同材料而不同 3⃣️ 一次炸太多吃不了，就冻起来，以后烤箱再加热吃

菜谱创建时间：2017-10-16 19:03:48