芝心火腿牛油蒜蓉包

作者： Malteser麦提莎

里面夹了芝士片和火腿片，面上散上Parmesan芝士，烤出来表面金黄。 下面几款咸面包 意大利青酱迷你包 #http://www.xiachufang.com/recipe/103736606/# 橄榄油蒜香手撕包 #http://www.xiachufang.com/recipe/103815855/# 火腿洋葱蜂蜜咸吐司 #http://www.xiachufang.com/recipe/102844395/# 奶酪芝士火腿面包 #http://www.xiachufang.com/recipe/103399588/# 芝心火腿牛油蒜蓉面包 #http://www.xiachufang.com/recipe/102809057/# 热狗芝士包 #http://www.xiachufang.com/recipe/104148445/#

用料

• 中种：
• 高粉 180ｇ
• 酵母 2ｇ
• 水 110ｇ
• 主面团:
• 高粉 80ｇ
• 糖 25ｇ
• 盐 3ｇ
• 酵母 1ｇ
• 鸡蛋 30ｇ
• 牛奶 30ｇ
• 黄油 25ｇ
• 黄油蒜蓉：
• 黄油 50ｇ
• 蒜蓉 1小颗
• 海盐 一点
• 欧芹 一点
• 蒜粉 1小勺
• 内馅:
• 芝士片 4片
• 火腿 8片

芝心火腿牛油蒜蓉包的做法步骤

步骤 1

黄油切小颗，室温软化。 欧芹切碎，蒜头切蓉。

步骤 2

放上欧芹，蒜蓉和蒜粉（没有可加多一小颗蒜头），盐，用叉子压匀，待用。

步骤 3

中种揉好，冰箱放24小时发酵，或室温发室4倍大。 后拿出中种撕小块，放主面团，除黄油外，揉光滑后，再放黄油揉。 揉好后，室温盖住松弛30分钟。

步骤 4

后分成8等份。滚圆松弛15分钟-30分钟。

步骤 5

擀开，卷起。

步骤 6

再擀开。

步骤 7

然后叠起，擀成比芝士片大的方形。 擀好两张方形面团。

步骤 8

然后放火腿，放芝士片。

步骤 9

再放火腿。

步骤 10

再盖上另一块擀好的方形面团。

步骤 11

盖上压好边缘。

步骤 12

再把边缘折上。

步骤 13

底面朝底。 共做四个。 温室发酵室两倍大。

步骤 14

刷点帕马森芝士，或芝士粉。

步骤 15

表面刷上牛奶，撒上芝士粉。 上下火180度，18分钟左右。

步骤 16

完成，待温热，切开两块，边上抹上黄油蒜蓉。 Enjoy !

芝心火腿牛油蒜蓉包的小贴士

黄油蒜蓉，我用少了一点蒜蓉，加了些蒜粉，因为做早餐，一早吃得一口大蒜味不好，但可以不用蒜粉，加多一点点蒜蓉就好了。

菜谱创建时间：2017-10-16 10:45:19