牛肉辣椒酱

作者： 玲珑解语

以往都是吃母上做的牛肉辣椒酱，今年尝试着自己做，按照自己喜欢的口味做了调整，记录一下！

用料

• 红辣椒（鲜） 500克
• 牛肉馅 250克
• 植物油 65克
• 豆瓣酱 120 克
• 大蒜 50克
• 米醋 20克
• 冰糖 50克
• 花生碎 适量
• 熟芝麻 适量

牛肉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

红辣椒洗净，擦干水份，带上一次性手套去蒂去辣椒籽，如果不能吃辣，就切开去除筋膜，用料理棒或料理机搅碎待用，大蒜也切碎待用。

步骤 2

锅中倒入植物油，油热后放入牛肉馅，炒至变色。

步骤 3

加去红辣椒，翻炒，开锅后加入豆瓣酱、米醋、冰糖，煮开后转小火，大约煮一小时左右，期间要不断翻炒，防止糊底。

步骤 4

最后加入大蒜、花生碎、熟芝麻再翻炒十分钟即可，口重的亲可适量放一点盐。

菜谱创建时间：2017-10-15 20:44:27