江西米团子

作者： couldi

家乡的小吃，吃起来米香四溢，QQ弹弹的，一般只有学校才有的卖，没吃放假回老家小摊也休息.....干脆自己试着做。刚开始以为是糯米做的，后来觉得可能不太对，糯米太软，应该大部分是是大米，问问妈妈，果然是，下面配方是第二次做的，感觉比较合适

用料

• 糯米粉 80克
• 粘米粉 240克
• 开水 210克
• 糖 60克
• 2022.8.1更新:用开水烫米粉，容易造型很多

江西米团子的做法步骤

步骤 1

把称好的糯米粉和粘米粉混合均匀，和糖水混合在一起

步骤 2

混合好的粉团捏成粗细差不掉的条，这一步很考验耐性，这个不像面团可以揉，需要边捏边搓

步骤 3

每条米团切成大小均匀的等份，捏成小团子，捏哦，别搓，容易碎

步骤 4

堆成小团子塔

步骤 5

蒸20分钟就可以吃了

江西米团子的小贴士

小团子塔一共四层，最下层是边长为四个小团子的等边三角形，再上一层是边长为三个小团子的等边三角形，再上一层是边长为两个小团子的等边三角形，最上面就是一个小团子啦

菜谱创建时间：2017-10-15 12:31:36