白馒头

作者： 九儿爱

用料

• 面粉 130克
• 酵母 面粉量的1%（1.3）克
• 水 65克
• 糖 可加可不加

白馒头的做法步骤

步骤 1

准备面粉，水，酵母。面粉和水的比例是2比1，酵母量是面粉量的1%。我做给婴幼儿吃的，所以不放糖，正常成年人吃是可以加糖的，糖适量

步骤 2

所有材料混合揉成团后，面团放盆里，盆上用保鲜膜覆盖。等20分钟。这时间你可以去做点别的。面团会变大，你用手指搓个洞，不回缩，面团发酵成功

步骤 3

分剂子，面团会越揉越软。

步骤 4

揉150下后揉成圆型，表面裹一层粉，放烤箱或蒸锅二次发酵，我是放蒸锅里的，恒温50度。

步骤 5

发到2倍大，大火蒸20分钟，然后闷1～2分钟。

步骤 6

成品

白馒头的小贴士

面粉揉得越透，馒头越白

菜谱创建时间：2017-10-15 09:47:22