万里江山点点金大骨汤

作者： 燐樂

小猪圈地一隅，终日行走亦能遍及万里江山； 玉米金黄富丽，点点粒粒都是硕果

用料

• 猪大骨 一根
• 玉米 两根
• 番茄 一个
• 姜，花椒粒，盐

万里江山点点金大骨汤的做法步骤

步骤 1

剁成块的大骨用开水煮滚开3-5分钟，目的是去血水，捞起放凉水下冲洗至没有血水且变凉

步骤 2

番茄洗净，切成两半或四半

步骤 3

冷水，加入已经焯水过的大骨，再放入40-50粒花椒粒，老姜一块（用刀背拍碎），切好的番茄，开大火烧煮

步骤 4

玉米洗净切成短节

步骤 5

大火烧开后调至小火，保证锅里能持续开就行，慢熬90分钟后加入玉米节，大火烧开后继续小火慢熬约半小时

步骤 6

加入适量盐，即可出锅

万里江山点点金大骨汤的小贴士

1.大骨焯水后用冷水急冲 2.不用加别的香料，花椒和姜足够调出大骨本身的骨肉香味 3.砂锅慢熬的效果比较不错

菜谱创建时间：2017-10-14 22:30:31