花椒鸡丁

作者： 开心小茶

用料

• 鸡腿
• 青红椒
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 干辣椒 个
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜
• 糖 克
• 香油
• 花椒 粒

花椒鸡丁的做法步骤

步骤 1

1.将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成1.5厘米见方的块；用10毫升料酒、15毫升酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒擦去浮土剪成段去籽待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用。 2.锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用； 3.锅中留30毫升的油，放入花椒、干辣椒炒香； 4.放入姜片、葱段、大蒜片炒香； 5.放入炸过的鸡丁一起炒； 6.加入5毫升料酒、15毫升酱油、糖、鸡精、鲜汤炒匀，再加入青椒、红椒炒匀；汤汁收干后，淋入1茶匙香油起锅。

菜谱创建时间：2017-10-14 21:11:48