广东鸡煲火锅

作者： 小林6666

所谓吃在广东，说的是广东有很多好吃的东西，比如鸡煲火锅，几乎是每个广东人都热爱的火锅。每到冬天鸡煲火锅，也是非常火的。😆 其实，自己在家也能做出非常好吃的鸡煲火锅，于是写下方子，与大家分享。

用料

• 三黄鸡 半只或1只
• 清补凉煲汤料 1包
• 淮山（或白萝卜） 1根
• 姜片 6片
• 大葱 1棵
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 1勺
• （鸡粉，干辣椒可放可不放。）
• 醮料:
• 红色小辣椒 6个（适量）
• 香菜 2棵
• 大蒜 4粒
• 海天生抽酱油 适量
• 盐 少量
• 芝麻油 少量
• 配菜:
• 白萝卜，油麦菜，豆腐串，香菜（自己喜欢的配菜）等等 适量

广东鸡煲火锅的做法步骤

步骤 1

把上述的材料准备好，鸡肉洗干净备用，鸡肉要新鲜，必须要新鲜的鸡肉才好吃，鸡肉不要太老，不要太肥哈。

步骤 2

把姜，大葱，淮山切片，备用。可以淮山，也可以用白萝卜代替，看个人口味，都好吃哈。☺

步骤 3

各种自己喜欢的配菜。

步骤 4

自己喜欢的配菜准备好，备用。（如果有菠菜，菠菜先用开水焯一下，再打火锅。）

步骤 5

把小辣椒，蒜瓣，香菜切碎，做调味酱油用。

步骤 6

把清补凉煲汤料准备好，里面是红枣，淮山，芡实，枸杞，蜜枣，桂圆。 也可以自己准备，红枣10粒，桂圆10粒，枸杞适量。

步骤 7

开始制作火锅汤底了，往锅里加入半锅水，水不要太多，适量就好。然后加入清补凉煲汤料，煮3分钟煮开 。

步骤 8

煮开后，往锅里假如图2准备好的姜片，大葱，淮山（或白萝卜），继续小火煮5分钟。 （如果用白萝卜，汤底煮久一点，至白萝卜熟。喜欢吃辣的，汤底可以加点干辣椒，一起煮哦。）

步骤 9

然后往锅里加入准备好的鸡肉，煮沸，小火煮10---15分钟，鸡肉煮熟煮好即可。

步骤 10

此时煮好的鸡肉火锅汤非常好喝，加一勺盐，少量白胡椒粉搅一搅。

步骤 11

可以先打出一碗元气满满的鸡汤喝，滋补一下。😋😋

步骤 12

一锅非常好吃，简单的鸡煲已经做好了，然后把喜欢的配菜往里面加入即可。

步骤 13

沾着调好的酱油才好吃，海天生抽，芝麻油，小辣椒，蒜蓉，香菜，一点盐，拌在一起即可 。（可以加一块豆腐乳，辣椒油或花椒油。）

步骤 14

开吃了，哈哈🎊😋😋

步骤 15

沾各种蔬菜也很好吃哦。😋😀 这么好吃的鸡煲火锅，大家做完记得交作业哦。😄

广东鸡煲火锅的小贴士

1,鸡煲好吃的关键在于，鸡肉要新鲜，鸡肉不宜太老，以及煮鸡肉的时间不宜太久，按照方子即可，煮太久鸡肉煮老了不好吃。鸡肉入锅煮滚，小火煮10---15分钟左右即可。 2,配菜可以搭配着肉丸，牛肉，虾，或各种蔬菜等，自己喜欢的配菜即可。煮虾多放几片姜。

菜谱创建时间：2017-10-14 20:22:24