香蕉可可酱（蛋糕伴侣）

作者： 小秋的营养美食厨房

突发奇想，用香蕉+可可粉（香蕉会氧化，加入可可粉即增加了风味，又巧妙的掩盖了香蕉氧化的缺点） 这个酱最重要一点，没有防腐剂，制作简单快速，现吃现做，千万不要贪多，除非你有把握能在两天内吃完！ 卷好的蛋糕卷，入冷藏10小时口感会更好！馅料与蛋糕完美结合！好吃极啦！ 香蕉与可可粉必须用料理机打成泥，不可用手捣烂之类的方法！

用料

• 香蕉 200克
• 可可粉 1-2克（主要为了调色，放多了苦😖）
• 香草精 2滴（没有不加）
• 砂糖（可不加） 5克
• 如果感觉果泥搅打到后期，仍然有少量香蕉颗粒没有打碎可以加一点点水让果泥更顺滑！

香蕉可可酱（蛋糕伴侣）的做法步骤

步骤 1

材料称量好，香蕉掰成小段，放到料理杯中，倒入可可粉！ 搅拌成泥（低速比较好用）！ 如果感觉果泥打到后期，仍然有少量香蕉颗粒没有打碎，可以加一点点水，让果泥有一点流动性！

步骤 2

打好的果泥，倒入奶锅开小火，炒至沾在铲子上甩不下来（时间非常快），干点有利于后期定型！

步骤 3

晾凉直接摸到蛋糕上，卷上放冰箱冷藏，最低一小时！10小时口感会更好！ 香蕉酱遇冷后会更加粘稠，成品看着很不错呢！吼吼！

步骤 4

附上切蛋糕不花脸小窍门！切到一半的时候才领悟到的！

菜谱创建时间：2017-10-13 17:59:38