网纹果酱夹心面包

作者： crystal飘零星

网纹果酱夹心面包，无论是作为早餐，还是作为下午茶点心都是非常棒的哦。外层香浓，内层果酱香味浓郁，香甜可口，口感非常细腻轻盈。用八寸圆模烤的，切开后女儿说像是蛋糕，要插上蜡烛。。。

用料

• 高筋面粉 200g
• 酵母 3g
• 盐 1g
• 细砂糖 40g
• 全脂奶粉 15g
• 蛋液 38g
• 牛奶 90g
• 黄油 20g
• 夹心果酱 适量
• 刷面蛋液 少许

网纹果酱夹心面包的做法步骤

步骤 1

搅拌桶里先放入面粉、盐、细砂糖、奶粉、酵母等干性材料

步骤 2

用搅拌勾混合

步骤 3

加入蛋液、牛奶等湿性材料

步骤 4

揉成团，能拉出较粗的膜时加入黄油

步骤 5

继续搅拌至能拉出薄而不易破的膜

步骤 6

将面团揉面后进行一次发酵

步骤 7

发酵至两倍大小，用手沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可

步骤 8

将面团倒出轻压排气

步骤 9

均分成四份后滚圆松弛15分钟

步骤 10

取一份面团擀成八寸圆模的大小

步骤 11

涂上果酱

步骤 12

第二个面团也擀成圆形

步骤 13

涂上果酱

步骤 14

将三个面皮重叠覆盖

步骤 15

第四个面团擀成长舌状

步骤 16

刻出花纹，如果有拉花滚刀的话会方便很多，我没有，就用的普通的水果刀，技术不太过关

步骤 17

将面片拉伸铺满面包体，边缘密合

步骤 18

放入八寸圆模中进行二发

步骤 19

二发的时候可以放入烤箱，烤箱内放入一杯温水增加湿度

步骤 20

发酵完成后在网纹上刷少许蛋液

步骤 21

烤箱提前预热180度，上下火中下层烤制20分钟

步骤 22

出炉后倒出冷却即可

步骤 23

成品

网纹果酱夹心面包的小贴士

1.烘烤温度和时间请根据自己烤箱做出调整。 2.最好用不沾模具烘烤，没有的话模具内需要涂抹黄油防粘。

菜谱创建时间：2017-10-13 12:45:44