普罗旺斯香草曲奇

作者： 子瑜妈妈

最近我很喜欢普罗旺斯香草的味道，今天决定把它做进饼干里看看，味道会是怎样？ 做过之后，心得满满哦！哈哈

用料

• 黄油 78克
• 低筋面粉 120克
• 鸡蛋 30克
• 普罗旺斯香草碎 1克
• 糖粉 20克
• 盐 1.5克

普罗旺斯香草曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化状态，加入糖粉打约1分钟；

步骤 2

分2次加入蛋液，搅打均匀；

步骤 3

搅打至轻盈如羽毛状；

步骤 4

加入香草碎搅拌一下（一点点就够啦）；

步骤 5

加入香草碎搅拌一下（一点点就够啦）；

步骤 6

先手动搅拌几下，然后用最低速搅拌均匀；

步骤 7

换成刮刀；

步骤 8

装入裱花袋（为了防止挤破请使用布裱花袋）

步骤 9

这里用的裱花嘴是三能的10齿菊花嘴；

步骤 10

烤盘铺上烤盘纸，有间隔的挤上曲奇面糊，下图的挤法超级简单，新手不要有负担。挤的大小要一样哦，这样烤的时候成熟度才会一致；

步骤 11

送入烤箱180度10-15分钟，看上色情况哦，中层，上下火；

步骤 12

做好啦，好吃！好吃！太好吃啦！

步骤 13

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普罗旺斯香草曲奇的小贴士

心得： 1、香草千万不能放多，这个配方我大概放了2克，结果香味太重，建议1克或者更少就够了； 2、这款饼干相当的酥，糖粉可以减量，我这里放了20克，再减少点也是做的出来的，盐放了大概2克，觉得刚刚好，亲们可以按自己喜欢的咸度调整盐的用量； 3、香草在使用的时候可以碾碎点，香味会更浓郁并且分散在饼干中； 4、曲奇饼干不要挤太厚，薄的好吃哈！

菜谱创建时间：2017-10-13 09:21:01