柠檬照烧鸡腿（珐琅锅）

作者： 斑澜食光

今天特别想吃鸡，还是辣辣的那种。前天某人做了鸡，结果一晃神给烧糊了，今天我要大显身手一下，哈哈哈😄

用料

• 鸡 半只
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 蜂蜜 勺
• 白糖 克
• 酱油 勺
• 盐 克
• 胡椒 少量

柠檬照烧鸡腿（珐琅锅）的做法步骤

步骤 1

哈哈，今天不飞水。每次都飞水，好烦。哈哈 半只鸡泡水，血渍排干净。干锅倒进去炒，加点料酒可以。不停翻炒不要糊锅，不用给佐料 直至炒出香味。

步骤 2

珐琅锅烧热加油，姜蒜花椒辣椒倒入翻炒，炒出香味哦。

步骤 3

然后倒入半只鸡，翻炒出香味。 加生抽、胡椒、蚝油，一丢丢鱼露（不加也可以）炒炒炒 有白酒可倒入一些。 翻炒一下，盖上锅盖焖10分钟。 放入红枣和泡好的香菇，翻炒一下，一起焖。 约10分钟。加少量老抽，撒一些孖兰，翻炒一下，再焖五分钟。 关火，加两片柠檬，焖5分钟。 端上桌开吃吧。

步骤 4

病号餐吃了好几天，终于轮到自己下厨了😬 自己的口味还是只有自己懂呀❤️ 卢卡斯今天表现不错，虽说是柠檬照烧鸡，烧得比较辣，来一口小卢，舌尖的奶油味变得好明显，喜欢这口😋

柠檬照烧鸡腿（珐琅锅）的小贴士

生姜蒜花椒辣椒一定翻炒出香味再放干炒好的鸡块。这样才会入味。 整个焖鸡时间是按照珐琅锅来计算的，其他锅不清楚时间，自行计算咯。

菜谱创建时间：2017-10-12 21:56:34