解馋红烧肉

作者： /月亮 小雨

这个菜是中秋节看着美食视频现学现做的，很成功。

用料

• 五花肉 500克
• 料酒 3勺
• 冰糖 30克
• 老抽 少许
• 生抽 2勺
• 八角 2个
• 桂皮 2片
• 香叶 5片
• 干辣椒 适量
• 姜片 5片
• 热开水 适量
• 盐 少许
• 葱花 少许

解馋红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块凉水泡半小时，去脏东西

步骤 2

开火别起个汤锅，冷水下五花肉和1勺料酒（去腥），烧开后捞出沥干水分备用。在炒锅里炒糖色备用（干净的炒锅倒入少许油加入冰糖炒糖色）。

步骤 3

干锅下肉块翻炒至两面金黄，加入炒好的糖色、老抽、生抽、料酒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、姜片一起炒香，加入热开水转小火炖一个小时。

步骤 4

大火收汁加少许盐、葱花出锅。

解馋红烧肉的小贴士

这个菜成功率很高，把食材准备好，做法很简单

菜谱创建时间：2017-10-12 20:19:33