酱香鸡脚

作者： 沉着的Q家

用料

• 鸡爪 10斤（7斤）
• 酱料 330克（220克）
• 老抽 100克（50克）
• 酱油 650克（550克）
• 蒜蓉 250克（200克）
• 糖 56克（45克）
• 醋 100克（100克）

酱香鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡脚灼水，冷水过几遍，洗净浮沫后沥干，放冰箱冷藏3小时。（或者速冻1小时）作用和放冰水浸泡使鸡皮Q弹是一样的。觉得要提前一晚准备冰水太麻烦的，可以试试这个方法。

步骤 2

蒜蓉不用切得太细。

步骤 3

好吃的秘籍就在这碗秘制的酱料。

步骤 4

把所有的配料放进去，腌制5小时。

步骤 5

中途记得翻拌一下，使其均匀入味。

步骤 6

当当当 色香味俱全。

步骤 7

做好后把鸡脚盛出，不然一直泡着回很咸。酱料分小袋装好，用来拌面条也是很好吃的。

菜谱创建时间：2017-10-12 00:49:38