小展的下午茶│可爱小熊蛋糕卷

作者： 爱烘焙爱展艺

参考分量：一个 烘烤时间：25分钟

用料

• 展艺低筋面粉 80克
• 蛋清 4个
• 蛋黄 4个
• 展艺细砂糖（蛋清） 30克
• 展艺细砂糖（蛋黄） 35克
• 色拉油 40克
• 水 60克
• 展艺可可粉 10克
• 展艺玉米淀粉 5克
• 淡奶油 适量
• 展艺细砂糖 适量
• # 烘焙工具
• 展艺彩绘蛋糕卷垫 1个
• 金色不沾方形烤盘 1个

小展的下午茶│可爱小熊蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄加细砂糖打发到起泡

步骤 2

加入水，油搅拌均匀

步骤 3

筛入面粉

步骤 4

然后搅拌均匀

步骤 5

蛋白加入细砂糖打发成湿性发泡

步骤 6

将蛋黄糊和打发好的蛋清翻拌到一起，翻拌均匀

步骤 7

取25克蛋糕糊加入3克的可可粉搅拌成可可面糊

步骤 8

在印花硅胶垫上挤上小熊的鼻子，入烤箱烤一分钟

步骤 9

再将原味蛋糕糊装入裱花袋

步骤 10

将小熊的头挤入原味蛋糕糊，放入烤箱烘烤2分钟

步骤 11

在剩余的蛋糕糊中筛入10克的可可粉，翻拌均匀

步骤 12

倒入烤盘，180度烘烤25分钟

步骤 13

将淡奶油加入细砂糖打发呈稠状

步骤 14

抹在蛋糕胚上（中间厚两边薄）

步骤 15

将蛋糕卷卷起来

步骤 16

可可粉加一点水兑开溶解，在小熊团上画上眼睛，鼻子和嘴巴，可爱的小熊蛋糕卷就做好了

步骤 17

萌萌哒(*￣(エ)￣)

菜谱创建时间：2017-10-11 10:14:21