胡萝卜蛋黄溶豆

作者： 超级辣妈_铭睿麻麻

每次做溶豆都浪费好多蛋黄，这个蛋黄溶豆口感好，不浪费蛋黄，入口即化！果泥可以等量更换，有什么不懂得问题可以加我微信:15253791456

用料

• 胡萝卜蛋黄糊 70g
• 婴儿奶粉 10g
• 玉米淀粉 10g
• 蛋清 2个
• 柠檬汁 少许
• 白糖 10g

胡萝卜蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离，蛋清盆无油无水

步骤 2

裱花袋套在裱花嘴上，放上打蛋棒，和蛋清一起放冷冻室

步骤 3

2个蛋黄+胡萝卜泥共70g

步骤 4

加入玉米淀粉，婴儿奶粉

步骤 5

翻拌均匀

步骤 6

过筛一下

步骤 7

蛋清加柠檬汁，白糖打发至硬性发泡

步骤 8

继续打

步骤 9

小尖勾状

步骤 10

翻拌混合均匀

步骤 11

倒入裱花袋

步骤 12

挤在油布上

步骤 13

100度烤60分钟，每个烤箱脾气不一样！

胡萝卜蛋黄溶豆的小贴士

蛋白一定要打到小尖勾，翻拌注意手法，防止消泡

菜谱创建时间：2017-10-10 19:11:17