芝士香肠餐包

作者： 秦雪飞wi

用料

• 高筋粉 200克
• 低筋粉 50克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 糖 40克
• 鸡蛋液 50克
• 水 120克
• 黄油 25克
• 奶酪碎 若干
• 番茄酱 若干
• 沙拉酱 若干
• 小葱 若干

芝士香肠餐包的做法步骤

步骤 1

把面包的所有材料除了黄油外都放入面包机桶中，酵母不要和盐直接接触，把酵母放面粉坑里

步骤 2

开动机器和面，不要一次性把水都加了，预留10克水，看面团状态酌情填减液体。

步骤 3

揉面15分钟后，面团可以扯出一个比较厚的膜

步骤 4

加入黄油继续揉15分钟

步骤 5

可以扯出手套膜

步骤 6

放入盆中盖好保鲜膜温暖处进行发酵

步骤 7

发酵至两倍大

步骤 8

手指蘸面粉戳下去不塌陷，这样就可以了

步骤 9

取出面团排气，分成6个面团，揉圆盖保鲜膜醒面15分钟

步骤 10

准备喜欢的口味的香肠和淋膜杯

步骤 11

把面团擀长

步骤 12

尾端放香肠，卷起来

步骤 13

收口捏紧

步骤 14

放入淋膜杯中

步骤 15

6个都做好

步骤 16

我是做了双倍量，配方是做6个，放入烤箱中，最下层放一盘子热水，进行二发

步骤 17

准备奶酪碎，葱碎，番茄酱和沙拉酱装裱花袋

步骤 18

二发完成后取出刷蛋液

步骤 19

撒芝士碎

步骤 20

挤一层沙拉酱

步骤 21

再挤一层番茄酱

步骤 22

撒葱碎

步骤 23

全都做好

步骤 24

烤箱175度，18分钟，我用的是风炉，160度18分钟

步骤 25

出锅

步骤 26

成品

步骤 27

成品

步骤 28

成品

步骤 29

储存：包裹保鲜膜，尽快食用完

菜谱创建时间：2017-10-10 18:36:03