超鲜虫草花蛤蜊汤

作者： 红妆微醉

干货和鲜货的完美撞击、 蛤蜊第二弹、 鲜的掉眉哈、哈、哈、😁😁😁 看我这么豪放的笑声下、 应该可以想象得到它的鲜😂😂😂 如果你还觉得不过瘾 猛戳链接：https://www.xiachufang.com/recipe/102280215/ 查看蛤蜊第一弹😂😂

用料

• 蛤蜊 450克
• 虫草花 10克
• 姜丝 5克
• 盐 4克
• 老酒 3克

超鲜虫草花蛤蜊汤的做法步骤

步骤 1

提前把虫草花干温水浸泡！同时把蛤蜊彻底吐沙了！蛤蜊买回来时先不要用清水冲洗，自然放着，它会自己再吐沙！图片蛤蜊开口的不是死了，是在吐沙中哈😁😁

步骤 2

锅烧热，倒油，油温大概七八十度左右，以手心放在油上，有热度为准。放入姜丝煸香，小火煸至姜丝焦干为止，然后捞出姜丝，留姜油……

步骤 3

虫草花洗净挤干，放入锅内炒香，可多炒一会，虫草花会更香哈……

步骤 4

之后倒入冷水，烧开。虫草花煮沸后，关中火慢炖5分钟……

步骤 5

在煮虫草花同时，把蛤蜊清洗干净 。看，蛤蜊遇淡水，赶紧都闭口了😁😁😁

步骤 6

时间到加入蛤蜊继续煮沸，蛤蜊开口即可关火哦😊

步骤 7

加盐，老酒，葱花就可以了！不用鸡精，一样鲜到底哈😁😁

超鲜虫草花蛤蜊汤的小贴士

1.老酒没有可以换料酒、花雕酒都可以哦～量不能大，只能一点点做提味的哦😊 2.蛤蜊一定要新鲜的哦！买回来就放盘子里，自然吐沙，一样干干净净哈😄 3.此方用的是干虫草花 ，若是有新鲜的虫草花也是一样的哈！但是个人偏爱干货虫草花，就像偏爱干蘑菇一样的哈😁😁

菜谱创建时间：2017-10-10 12:50:09