波兰种咸面包

作者： 小宝她妈

参照爱整蛋糕的欢的咸面包配方，放了种整蛋，调整了水量，用100g波兰种，很成功。

用料

• 波兰种
• 面粉 100g
• 牛奶 105g
• 酵母 4g
• 主面团
• 面粉 180g
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 25ml
• 盐 3g
• 糖 25g
• 酵母 4g
• 黄油 30g
• 馅
• 奶酪
• 葱
• 蒜末

波兰种咸面包的做法步骤

步骤 1

波兰种发酵8小时以上。

步骤 2

主面团材料中除黄油外的所有材料混合，揉到光滑。加入黄油继续揉到出膜。

步骤 3

发酵到两倍大，排气，分成4份，擀成长片。冰箱二发一晚。

步骤 4

冰箱取出面团，回温，同时准备葱，奶酪等，撒在表面。

步骤 5

烤箱180℃ 20分钟，出炉。

波兰种咸面包的小贴士

1. 想早晨吃，一发整形后又放冰箱冷藏，感觉也还行。 2. 水量要根据情况调整，感觉面团要有点粘手，才会松软。 3. 波兰种实在太方便出膜。

菜谱创建时间：2017-10-10 09:55:10